Detalles del Colesterol 10/11/2006

El día de hoy escuchamos mucho hablar sobre el colesterol y muchos desconocemos que es el colesterol. El colesterol es un tipo de grasa que circula por nuestra sangre y que cuando sus niveles normales se encuentran elevados este exceso de grasa se va acumulando en las arterias de nuestro cuerpo y las va tapando poco a poco hasta que es tanta la obstrucción que ya no pasa el flujo de sangre adecuado y se provoca un infarto del miocardio (corazón) (que es cuando una zona de nuestro corazón se queda sin sangre y esta zona se "muere" y deja de servir) y nos puede llevar hasta la muerte.

 

Los niveles normales de colesterol en sangre deben tener como máximo nivel: 200 mg/dl.

 

Para medir nuestro colesterol tenemos que haber ayunado por 12 horas anteriormente al examen de laboratorio.

 

El colesterol no solo es producido por lo que comemos sino que el hígado produce el 75% del colesterol y nuestra alimentación produce el 25% restante.

 

También en nuestro cuerpo encontramos otros tipos de grasas circulantes que son:

 

Los Quilomicrones

 

Los Triglicéridos

 

Las Lipoproteinas

 

Los quilomicrones son pequeñas partículas de grasa que se forman cuando empezamos a comer y sirven para que se absorba mejor la grasa.

 

Los triglicéridos son acilgliceroles, un tipo de lipidos formados por una molecula de glicerol, que tiene esterificada sus tres grupos hidroxilo, por tres ácidos grasos saturados o insaturados.

 

Los triglicéridos forman parte de las grasas, sobre todo de origen animal. Los aceites son "grasas" líquidas de origen vegetal o que provienen del pescado.